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奥薗壽子の毎日食べたいラクうま豆腐レシピ62

奥薗壽子の毎日食べたいラクうま豆腐レシピ62

出版社 日東書院本社

1,430円(税込)

YouTube開始わずか4ヶ月で26万人を突破!
大注目の簡単、おいしい、すぐできる!
"奥薗流テクニック"が満載!!
豆腐と冷蔵庫にある食材だけで、今日の一皿はつくれます!
紹介されている料理のレシピは、素材の良さを活かしたシンプルな味付けなので毎日でも食べたくなるものばかり。
簡単だから自分にやさしく、健康的だから家族にもやさしい豆腐ばかりのレシピ集です。

奥園流、豆腐料理を作る際に心がけている4つのコツとは

(1)思い立ったらすぐに作れること
(2)できる限り少ない材料で作れること
(3)味つけをシンプルにして飽きない味つけにすること
(4)手をかげすぎないこと

この奥薗流レシピのコツをマスターすれば、あっけないほど簡単に作れるのに、
いつもの一品が「ワンランク上の美味しさ」になること間違いなし。
マーボー豆腐・煮奴などの定番レシピでは、より簡単に美味しく調理する方法を掲載。
手の込んだレシピは、初心者でもわかりやすいように一連の流れを丁寧に紹 介。
おかずになるレシピの他に体に優しい低カロリーなデザートメニューも紹介しています。

豆腐には動脈硬化や高血圧の予防に期待できる脂質、
更年期障害の改善や骨粗しょう症の予防に期待できるイソフラボン、
動脈硬化を防いだり脳の働きを高める効果に期待できるレシチン、
コレステロールを低下させたり、
生活習慣病の改善効果に期待できるサポニンなどの栄養素を豊富に含んだ非常に優れた食材です。

本書では栄養素がつまった豆腐の水分まで最大限に活かすため、
水切り不要なレシピが全体の約7割を占めており、
時間を短縮しながら栄養満点の料理を作ることができます。
食べるたびに心も体もヘルシーになる1冊です。

【著者/奥薗壽子】
家庭料理研究家。「料理は楽しくシンプルに」をモットーに極限まで手間を省いた、
誰でも簡単に美味しく作れる「ラクうま料理」を提唱。
簡単で質の高い健康レシピは、医学関係者からも高く評価されている。
発売日 2021/06/22
著者 奥薗 壽子
ISBN 4528023695

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