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60歳からの健康長生きごはん

60歳からの健康長生きごはん

出版社 日東書院本社

本書は「私たちが作る食事の材料で、お年寄りの食事も同時に作れるレシピがあったら」という、
お年寄りと同居する主婦のみなさんの声から生まれました。
紹介するレシピは、お年寄りの「食」を大切にしている栄養士さんや料理人の方々の声を元に考案され、
作り手の主婦にも喜んでもらえるためのモノです。
健康で長生きにつながる食事作りをモットーに、お年寄り向けの食事作りにおけるコツや工夫(下ごしらえやとろみづけ等)やお年寄りの食に関する情報(栄養素、食べやすい食品等)も紹介します。

【掲載予定メニュー】 ○やわらか定番 カレーライス、ハンバーグライス、親子丼など ○やわらかおかず 豚肉のしょうが焼き、鮭のバター炒め、肉じゃがなど ○みんなでごはん おかゆ、フレンチトースト、味噌汁、スープなど
発売日 2014/07/18
著者 大越 郷子
ISBN 4528015560

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