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お鍋ひとつでごちそうポットロースト

お鍋ひとつでごちそうポットロースト

出版社 日東書院本社

1,998円(税込)

ポットローストって何でしょう?

ポットロースト=お鍋で作る蒸し焼き料理のことをいいます。
かたまり肉で作るローストポークが代表的です。
本書では、そのようなお肉のレシピから始まり、
香ばしい蒸気をたっぷり含んだ魚の蒸し焼き、
ごちそうサラダのような野菜のさっと蒸し、
少ない水分でほっこり仕上げる根菜の含め煮……など、
季節の食材に合う調理法で、バリエーション豊かに展開しています。

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この本では『ル・クルーゼ』『ストウブ』『シャスール』『バーミキュラ』、
などの鋳物ホウロウ鍋、、『ダンスク』などのホウロウ鍋やタジン鍋、
ふた付のフライパンなどを使用しています。
この他、お手持ちのふた付お鍋なら作れます。

お鍋で作るお料理といえば煮込みやスープが定番ですが、
そこに ポットロースト を加えてみませんか?
いつものお鍋が、もっともっと活用できます!

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発売日 2014/03/20
ISBN 452801548X

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